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釣りボッケはまいう?



昨日釣ってきたホッケを料理しました。料理したと言っても私ではなくカミサンです。私は釣る係りで、カミサンが料理する係りで、家族のパートはっきり分かれてます。

で、私が釣ったホッケがどうなったかと言うと・・・「ホッケかまぼこ」もどきです。それでも釣ったホッケ捌いてて思ったのですが、身が結構厚いです。脂、のってる感じでしたね。

釣れたホッケを3枚におろし、皮をむいて、うちの場合はバーミックスで粉々にミンチ状にするわけです。それから卵、塩、コショウ、味噌、醤油、お酒と何でも入れちゃいます。

事前にゆでた、ひじき、ニンジン、干しシイタケ、ごぼうを入れてかき混ぜます。そのときに私の釣ったホッケは、材料として旨みが引き立つんですよ。

ゴマ、青シソも混ぜます。体に良いもの何でもありですけどね。で、繋ぎで片栗粉入れてますが、最後はフライパンで焼きます。なかなかいけますよ。美味しい釣りボッケかまぼこのできあがり、できあがり?です!是非、お試しあれ?。
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