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需要

ソイづくし



ソイが食べたくて、ソイづくしです(笑)
家族が大好物なアクアパッツァは必ず作ります。

今時期になると庭で育ててるバジルの生の葉っぱ入ります。
凄く香りいいですよ。


やっぱ一番美味しいのは、素材が生かせる刺身。
素材が良ければ刺身が旨いですね。
包丁でクロゾイ裁いてると、脂が乗ってかなり良いコンディションですよ!


そしてソイ飯。
鯛めしと同じ要領です。アラ汁でご飯炊いて、塩と醤油で味付けます。
かなり美味しいです。


もちろん捨てるところなく全て頂くのが釣り人の宿命ですので
しっかりアラも汁で全ていただきます。

昆布ダシ取ってアラを煮ます。


そして最後はアクアパッツァを今回は汁多めに残しましたので
クロゾイだし汁スープパスタです。

これだけ家族にソイ食べさせたので今週はヒラメ&サクラマスか(笑)



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